產(chǎn)品名稱:葡萄糖酸錳 食品級
又名:葡萄糖酸錳、Manganese gluconate
CAS號:6485-39-8
EINECS NO:229-350-4
分子式:C12H22MnO14
分子量:445.232729
理化性質(zhì):葡萄糖酸錳為淺粉色粉末,易溶于熱水,微溶于乙醇。
包裝:用塑料袋包裝,外套尼龍袋或塑料編織袋,凈重25kg。
存儲:本產(chǎn)品應密閉存放于通風、干燥、陰暗的庫房中,密封,避光,低溫保存。。
作用:主要用于營養(yǎng)強化劑。
用途:葡萄糖酸錳是人體組織代謝過程中所必需的維生素。人體內(nèi)維生素B12的平均總量為2-5mg,其中50-90貯存于肝臟內(nèi),在機體需要時,釋放入血液中形成紅細胞。長期缺乏B12會導致惡性貧血。B12及葉酸是細胞合成核酸過程中的重要畏酶,參與合成嘌呤、嘧啶、核酸和蛋氨酸等;并可使甲基轉(zhuǎn)移,而促進但堿的合成;同時可增加糖地元的合成,從而有消除肝臟脂的作用。
執(zhí)行標準:根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》FCCIV/(GB2760-2014)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
我國規(guī)定:錳可激活大量的酶,參與機體代謝活動,促進人體生長和正常的成骨作用,缺乏時可引起生長遲緩,生殖功能變阻,是良好的食品強化劑。依據(jù)GB2760-1996規(guī)定:可用于乳制品,用量為1.08~4.32 mg/kg;用于嬰幼兒配方食品,用量為1.32~5.26 mg/kg。
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