河南玉米肽廠家5月17日訊，四川省成都市2021年度第6號(hào)食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果公布，包括1001批次合格樣品和28次不合格樣品。值得關(guān)注的是，本次抽檢不合格項(xiàng)目里，部分油條被抽檢出——鋁的殘留量超標(biāo)！

河南玉米肽生產(chǎn)廠家消息成都公布最新食品抽檢結(jié)果 這次發(fā)現(xiàn)“鋁的殘留量”超標(biāo)

那么，“鋁的殘留量”對(duì)人體有什么危害？

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬），硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留限量≤100 mg/kg。油條中鋁含量超標(biāo)，主要是商家為了達(dá)到加工過(guò)程快速、高效，油條膨松、賣相好等效果，大量使用含鋁食品添加劑代替?zhèn)鹘y(tǒng)的酵母發(fā)酵造成的。

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專家指出，鋁不是人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具有蓄積性，過(guò)量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。

據(jù)悉，對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，成都市生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所在地市場(chǎng)監(jiān)督管理部門按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等相關(guān)措施，并依法開展立案調(diào)查和行政處罰等核查處置工作。標(biāo)稱外地生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品信息已通報(bào)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門。

最后河南玉米肽廠家特別提示：

（一）消費(fèi)者在購(gòu)買到或在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)上述批號(hào)不合格食品時(shí)請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線電話向當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門進(jìn)行投訴或舉報(bào)。

（二）公民、法人或者其他組織認(rèn)為其合法權(quán)益受到侵犯的，可以依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟。

（三）查詢本期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果具體信息，可登錄成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站監(jiān)督抽查公開專欄。